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Anilouka



Hello,

Plus de raisons de culpabiliser! Plusieurs études scientifiques ont bel et bien prouvé les bienfaits du chocolat noir! Par contre, oui oui, il y a quelques conditions, si vous souhaitez bénéficier de ces effets positifs, il vous faudra choisir un chocolat contenant au moins 60% de cacao et en consommer entre 30 et 50 grammes par jour. Donc inutile de doubler les doses!!

- Stimule la concentration

Le cacao est composé de flavonoïdes qui sont de puissants antioxydants pouvant booster la concentration. Bon à savoir pour celles qui passent des exams pu des entretiens par exemple.


- Allié du moral

Grâce aux substances contenues dans le cacao, il est capable d'augmenter la production d'endorphine et ainsi contribuer à maintenir l'humeur. Le chocolat est un antidépresseur naturel.


- Meilleures nuits

Le chocolat favorise le sommeil grâce à la sérotonine qu'il contient et qui a des pouvoirs de relaxation. Donc plus de culpabilité à grignoter un petit carré de chocolat avant d'aller au lit!


- Réduction de la tension artérielle

En consommant régulièrement du chocolat, vous réduisez aussi le risque de maladies cardiovasculaires de 37% et les risques d'accidents vasculaires cérébraux de 48%.


- Capacités anti-oxydantes

Comme le thé et le café, le chocolat contient des plyphénols tels que les tanins et des flavonoïdes capables de bloquer les radicaux libres.


- Contre Alzheimer

Une consommation régulière de chocolat à partir d'un certain âge permettrait de maintenir les capacités intellectuelles.


- Top pour les sportifs

Le chocolat réduit le stress et donc aussi la montée de cortisol, responsable des crampes et des baisses de performance.


Grâce à ses bienfaits, vous pourrez désormais consommer du chocolat noir sans culpabiliser. Demain, c'est la journée du chocolat, alors vous savez ce qu'il vous reste à faire!!🍫

Je vous souhaite une belle soirée positive!

Sophie

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Hello,

Très franchement, c'est très drôle d'inventer des recettes, de laisser libre cours à son imagination, mélanger différents ingrédients et enfin goûter si le résultat est concluant. Honnêtement, parfois oui, parfois non!! Par exemple, l'abricot mixé est à mon goût très acide.

Avec nos filles, on appelle nos petites potions "smoothies" parce que c'est joli et que ça sonne bien, mais en fait, les smoothies sont des fruits/légumes mixés auxquels on ne rajoute rien d'autres ,ou éventuellement du thé vert, lait de soja...


Donc sachant que nous, dans nos recettes, on rajoute du yaourt, de la glace (= produits laitiers, car mon but premier était de concocter un goûter sain, fun et équibrée aux enfants qui ne mangent pas beaucoup de produits laitiers!), on ne devrait pas dire "smoothie" mais plutôt "milk shake"! Beaucoup moins chic "milk shake"! Alors pourquoi ne pourrions-nous pas dire "milkie", un mélange de "smoothie" et "milk shake"!!

Donc que ce soit pour vos enfants ou bien pour vous, n'hésitez pas à adapter les recettes en mettant lait de vache, lait de soja, lait d'avoine, lait d'amande, etc, en fonction de vos goûts et convictions diététiques.



Smoothie à l'ananas

1. Mettre dans le blender: 1 banane, 1 yaourt nature, 4 cuillères à soupe de glace à la vanille et ' tranches d'ananas frais ou en sirop.
2. Mixer le tout et déguster ♡!

Smoothie au chocolat

1. Mettre dans le blender 1 banane, 1 yaourt nature, 3 grosses cuillères à soupe de glace au chocolat.
2. Mixer le tout et déguster ♡!


Smoothie à la vanille

1. Mettre dans le blender 2 bananes, 2 yaourts à la vanille et 2 grosses cuillères à soupe de glace à la vanille.
2. Mixer le tout et déguster ♡!

Smoothie à la fraise

1. Mettre dans le blender 2 bananes, 1 yaourt nature, 2 poignées de fraises lavées et équeutées et 2 cuillères à soupe de glace à la fraise.
2. Mixer le tout et déguster ♡!


Smoothie façon Banoffee Pie

1. Mettre dans le blender 1 banane, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche et une grosse cuillère à soupe de glace à la vanille.
2. Mixer le tout et verser dans un verre préalablement rempli d'une cuillère de crème de marron ou de caramel au beurre salé. Déguster ♡!

Bonne dégustation! 
Régalez-vous et 
partagez vos recettes de smoothie si vous en avez!

Sophie
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Hello,

Je ne sais pas pour vous, mais à la maison, nos filles ont carte blanche dans la cuisine car en tant que parents, nous trouvons que c'est un excellent moyen pour les enfants de développer leur esprit de l'initiative, leur créativité et leur imagination...

Par contre, les seules contraintes que nous imposons, c'est de porter un tablier car c'est si facile de se tâcher avec une cuillère de chocolat fondu, en léchant un saladier de pâte ou en étalant la sauce tomate!! Et puis enfin de ranger la cuisine comme elles l'ont trouvé et d'aider ensuite à faire la vaisselle, car sinon la cuisine peut très vite ressembler à un champs de guerre!

Petit bonus de cet article, voici la recette des cookies préférés de toute la famille qui ne dure pas plus qu'un goûter!


Ingrédients:
- 180gr de farine
- 100gr de sucre roux
- 100gr de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure
- 75gr de beurre ramolli
- 1 oeuf

Liste des ustensiles
- un saladier
- un fouet
- une spatule
- du papier cuisson

1. Sortir la plaque du four et la recouvrir de papier de cuisson.
2. Faire chauffer le four à 180 degrés
3. Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
4. Ajouter l'oeuf battu et mélanger.
5. Ajouter le beurre amolli et mélanger.
6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
7. Faire de petites boules de pâte avec les mains.
8. Déposer les boules de pâte sur la plaque de cuisson.
9. Enfourner pendant 15 minutes et les sortir lorsqu'ils sont encore un peu mous.

Tout plein de modèles de tabliers enfant et adulte sont à retrouver dans ma boutique Etsy.

Bonne fabrication de cookies!

A très vite,

Sophie
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Hello!


Un petit cadeau à faire à des gourmands? Vous avez envie d'offrir du fait maison? Je vous donne une idée ultra-simple qui plaît toujours!

Il ne vous faut pas grand chose...
- un joli bocal
- une étiquette faite par vos soins ou celle-ci que j'ai préparé tout spécialement pour vous. A télécharger ici: recto/verso
- un joli lien: ruban, ficelle, ...


Et ensuite, il ne vous reste plus qu'à trouver la recette de gâteau ou biscuit qu'il vous plaît, en insérant par couche les différents ingrédients (secs).


Dans mon cas, j'ai préparé les ingrédients pour des cookies:
[ 85gr de beurre mou] = mentionné sur l'étiquette et sera rajouté ensuite
[ 1 oeuf ] = idem
85gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
150gr de farine
100gr de pépites de chocolat noir
1c.à café de sel
1 c. à café de levure chimique



Sur l'étiquette, comme je l'ai fait sur la mienne, vous n'aurez plus qu'à mentionner votre recette choisie pour que la personne à qui vous offrez le bocal puisse la refaire, ainsi que les ingrédients (frais) qu'il faut rajouter, comme le beurre et les oeufs par exemple. 

Je vous invite à rajouter aussi une jolie citation sur la gourmandise pour davantage de poésie! Pour davantage d'exemples de citations sur la gourmandise, allez lire cette article que j'ai écrit il y a quelques temps et qui en propose d'autres 😊!



Une fois toutes les couches constitués, il ne reste plus qu'à fermer le bocal, et accrocher ou coller l'étiquette. 


Alors, avez-vous déjà une petite idée de la personne 
à qui vous pourriez offrir cette préparation?

Vous avez forcément des gourmands dans votre carnet d'adresses!!

Sophie
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Sac à tarte rose à retrouver dans ma boutique

Hello,

C'est ma tarte préférée avec une pâte sablée bien friable, une crème au citron bien onctueuse, et une meringue sucrée, qui contrebalance l'acidité de la crème. Un délice! 
A apporter à votre prochain pique-nique!

La tarte au citron meringuée


Ingrédients (6 personnes)

Pour la crème au citron

4 c à s de maïzena
25g de beurre
140g de sucre
4 jaunes d"œufs
30 cl d'eau
Le jus de 4 citrons

Pour la pâte sablée

1 jaune d"œuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
80g de sucre
140g de beurre en peu mou
240g de farine

Pour la meringue française

1 pincée de sel
240g de sucre
4 blancs d"œufs


Préparation

1. Préparation de la crème citronnée

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.

Lorsque celui-ci commence à chauffer, verser petit à petit ce mélange sur le mélange oeuf-sucre tout en mélangeant avec la cuillère.

Remettre le tout dans la casserole et cuire à petit feu en remuant le mélange. La crème est prête lorsque celle-ci nappe la cuillère. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir quelques instants puis ajouter le beurre. Bien mélanger. Réserver. La crème est prête !

2. Préparation de la pâte sablée

Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mettre la farine, les sucres et la pincée de sel. Mélanger le tout. Ajouter le beurre en dés. Bien mélanger. La préparation est au stade sablée. Ajouter le jaune d'œuf. Bien mélanger pour pouvoir obtenir une pâte. Sur une feuille de cuisson, étaler cette pâte à l'aide d'un rouleau pour environ 9mm d'épaisseur. Ensuite disposez la sur votre moule à tarte classique sans enlever la feuille de cuisson).

Couper les bords à ras le bord du moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre par dessus une autre feuille de cuisson. Mettre des poids au milieu, des graines séchées, ou du gros sel pour éviter que le fond de la pâte ne soit difforme. Enfourner au four toujours à 180°C pendant 20 min. Au bout de 20 min, retirer la feuille de cuisson avec les poids (ou autre) et remettre au four pour 10 min de plus avec une feuille de cuisson par dessus pour ne pas que celle-ci reprenne de la couleur. Laisser refroidir. La fond de tarte est prêt !

Verser la crème au citron sur le fond de tarte. Avec une spatule, caresser la crème pour que le dessus soit bien régulier.

3. Préparation de la meringue française

Dans un bol, mettre les blanc d'oeufs avec la pincée de sel. Monter le tout en neige très ferme. Puis ajouter, tout en mélangeant, le sucre petit à petit pour que la meringue soit homogène. La meringue est prête lorsqu'elle est satinée. Remplir une poche à douille avec cette préparation (avec l'embout de votre choix) et laissez libre cours à votre imagination (en pointe, en spirale, ...).

4. A l'aide d'un chalumeau, faites prendre des couleurs à la meringue.

Si vous n'avez pas de chalumeau, rallumer le four sur la position grill et à chaleur fixe à basse température. Remettre votre tarte au four pendant 2-3 min. Les extrémités de la meringue seront colorées.


Sac à tarte à retrouver dans ma boutique


La tarte est prête ! 
Une fois refroidie, il n'y a plus qu'à la glisser 
dans un sac à tarte,
et rejoindre vos amis pour le pique-nique du dimanche!

Sophie

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Je crois que c'est la recette la plus simple au monde, mais une des plus délicieuses: le mélange des fruits frais avec celui du chocolat noir fondu encore tiède, c'est juste exquis...! En cette Journée Mondiale du Chocolat, cette recette a toute sa place! Car une chose est sûre, le chocolat rend les idées positives 😍!

Cette recette peut s'adapter aux fruits de saison disponibles et est donc faisable tout au long de l'année.


Quelques gestes simples et ces brochettes sont prêtes à être dégustées:

1. Laver et éplucher les fruits qui en ont besoin.

2. Les couper d'une façon régulière , en morceaux assez gros. 

3. Les piquer en alternance sur un pic en bois.

4. Faire fondre du chocolat noir avec une noix de beurre (je rajoute aussi une cuillère de crème fraîche).

5. Servir le chocolat dans un bol pour pouvoir y tremper les fruits ou bien répandre le chocolat directement sur les fruits!



NB: Possibilité de rajouter des amandes effilées ou de la poudre de noix de coco sur le chocolat!

Il ne vous reste plus qu'à fermer les yeux 
et partir au monde du chocolat enchanté!!

Anilouka*
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- HAPPINESS IS A PIECE OF CAKE -

... Mon petit bonheur d'aujourd'hui sera une grosse part de gâteau aux fraises et à la crème 🍰 fait maison avec beaucoup d'amour ❤...

Et pour vous, quel sera votre petit bonheur en ce joli lundi ensoleillé et férié ??!

Profitez-bien et prenez soin de vous!

Anilouka*


#Anilouka #bonheur #petitplaisir #petitbonheur #gateauauxfraises #fraises #chantilly #cuisine #hapinessisapieceofcake #gourmandise #positivite #penseepositive #semezlapositivite #semezlebonheur
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Vous avez déjà apporté de bons petits plats maison, cuisinés avec amour, chez des amis ou à un pique-nique? et vous vous êtes demandé comment transporter votre plat de façon la plus facile et élégante possible?

Alors ces jolis sacs à tarte/gâteau est pour vous! Vous pourrez ainsi transporter aisément quiche, tarte, gâteau, pizza, salade ou soupe à plat.

Glissez juste votre moule ou boite alimentaire dans l'ouverture et vous êtes prêt à partir!

Au retour, vous pouvez porter votre plat vide à l'intérieur, et une fois arrivé, le sac à tarte pourra ensuite être plié et rangé discrètement dans un tiroir.

Fabriqué avec des tissus en coton solidement doublés et de larges anses, et avec de jolies citations sur la gastronomie et la gourmandise sur le dessus, ces sacs à gâteau seront un cadeau inspirant parfait pour un(e) cuisinier(e) qui souhaite semer la positivité aux pique-niques et repas entre amis!

3 modèles au choix:

- Sac à tarte jaune avec étoiles blanches



- Sac à tarte gris avec étoiles blanches



- Sac à tarte bleu avec pois blancs




En bonus, 3 délicieuses recettes de tarte rien que pour vous!

- La tarte aux pommes

La tarte aux pommes est un dessert traditionnel mais indémodable. Chaque famille ou presque a sa propre recette et chacun y va de sa touche personnelle pour parfaire sa tarte. Pour ma part, c'est la fleur d'oranger à laquelle je ne peux pas résister!

Ingrédients
Pâte brisée
5g de sel
125g de beurre
250g de farine
5 cl d'eau
Compote de pomme
4 pommes
Fleur d'oranger
Sucre vanillé

Préparation
1. Pour faire la pâte brisée : dans un grand saladier, mélanger la farine et le beurre, ajouter une pincée de sel ensuite ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que vous ayez une pâte ferme.

2. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

3. Étaler la pâte dans un moule à tarte classique préalablement beurré. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la pâte qui est dans le moule.

4. Précuire la pâte pendant 10 minutes environ.

5. Laver les pommes, éplucher 2 pommes et coupez-les en lamelles, mettre quelques gouttes de citron afin que les lamelles de pommes ne noircissent pas.
Réaliser une compote avec le reste.

6. Dans un saladier, mélanger la compote de pommes, le sucre vanillé une c à s de fleur d'oranger. Verser le tout dans le moule. 

7. Installer les lamelles de pommes sur la compote. Vous pouvez maintenant enfourner votre tarte pour 35 à 40 minutes.

8. A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille!


- La tarte au chocolat


Une recette très simple et ultra bonne que vous pourrez facilement réaliser avec vos enfants pour le goûter du mercredi. Ils vont adorer!

Ingrédients (6 personnes)
1 pâte sablée
275 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 œuf

Pour la garniture
2 œufs
500g de crème fraîche liquide
300g de chocolat pâtissier

Préparation
1. Préchauffer le four à 170°C ou Th.6. 

2. Malaxer à la main le sucre et le beurre mou.

3. Ajouter la farine et l'oeuf.

4. Travailler la pâte en l'écrasant avec les paumes.

5. Former une boule et laisser reposer au frais dans un sac plastique environ 30 min.

6. Faites cuire la pâte à tarte sans garniture 30 à 35 minutes. Laissez le four en fonctionnement pour la cuisson de la tarte garnie.

7. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. L'essentiel est de ne pas trop le chauffer pour ne pas le rendre granuleux. Ajoutez les oeufs au chocolat. Mélangez bien. Ajoutez la crème fraîche au mélange et incorporez-la. Le mélange épaissit car le chocolat est encore un peu chaud.

8. Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte. Egalisez un peu la garniture.

9. Enfournez à 170°C ou Th.6 pour une quinzaine de minutes. Dégustez-la à peine tiède.


- La tarte au citron meringuée


C'est ma tarte préférée avec une pâte sablée bien friable, une crème au citron bien onctueuse, et une meringue sucrée, qui contrebalance l'acidité de la crème. Un délice!

Ingrédients (6 personnes)
Pour la crème au citron
4 c à s de maïzena
25g de beurre
140g de sucre
4 jaunes d"œufs
30 cl d'eau
Le jus de 4 citrons

Pour la pâte sablée
1 jaune d"œuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
80g de sucre
140g de beurre en peu mou
240g de farine

Pour la meringue française
1 pincée de sel
240g de sucre
4 blancs d"œufs

Préparation
1. Préparation de la crème citronnée
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.

Lorsque celui-ci commence à chauffer, verser petit à petit ce mélange sur le mélange oeuf-sucre tout en mélangeant avec la cuillère.

Remettre le tout dans la casserole et cuire à petit feu en remuant le mélange. La crème est prête lorsque celle-ci nappe la cuillère. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir quelques instants puis ajouter le beurre. Bien mélanger. Réserver. La crème est prête !

2. Préparation de la pâte sablée
Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mettre la farine, les sucres et la pincée de sel. Mélanger le tout. Ajouter le beurre en dés. Bien mélanger. La préparation est au stade sablée. Ajouter le jaune d'œuf. Bien mélanger pour pouvoir obtenir une pâte. Sur une feuille de cuisson, étaler cette pâte à l'aide d'un rouleau pour environ 9mm d'épaisseur. Ensuite disposez la sur votre moule à tarte classique sans enlever la feuille de cuisson).

Couper les bords à ras le bord du moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre par dessus une autre feuille de cuisson. Mettre des poids au milieu, des graines séchées, ou du gros sel pour éviter que le fond de la pâte ne soit difforme. Enfourner au four toujours à 180°C pendant 20 min. Au bout de 20 min, retirer la feuille de cuisson avec les poids (ou autre) et remettre au four pour 10 min de plus avec une feuille de cuisson par dessus pour ne pas que celle-ci reprenne de la couleur. Laisser refroidir. La fond de tarte est prêt !

Verser la crème au citron sur le fond de tarte. Avec une spatule, caresser la crème pour que le dessus soit bien régulier.

3. Préparation de la meringue française
Dans un bol, mettre les blanc d'oeufs avec la pincée de sel. Monter le tout en neige très ferme. Puis ajouter, tout en mélangeant, le sucre petit à petit pour que la meringue soit homogène. La meringue est prête lorsqu'elle est satinée. Remplir une poche à douille avec cette préparation (avec l'embout de votre choix) et laissez libre cours à votre imagination (en pointe, en spirale, ...).

4. A l'aide d'un chalumeau, faites prendre des couleurs à la meringue.

Si vous n'avez pas de chalumeau, rallumer le four sur la position grill et à chaleur fixe à basse température. Remettre votre tarte au four pendant 2-3 min.Les extrémités de la meringue seront colorées. La tarte est prête !

Vous avez maintenant tout ce qu'il vous faut pour bien réussir et apporter une tarte maison au prochain pique-nique ou repas entre amis auquel vous serez invité!

Plein de repas et pique-niques heureux!

Anilouka*
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J'ai décidé de créer ma boutique à l'image de ma façon de vivre, pour semer le bonheur et la positivité à travers les jolies citations inspirantes de mes créations ;)! J'ai créé ma boutique Anilouka en 2016 avec ce désir. Chacune de mes créations est unique, telle les personnes qui les recevront, fabriquée par mes soins, avec beaucoup d'amour. J'ai décidé de vous faire partager sur ce blog mon univers, mes inspirations pour rendre la vie plus douce, positive et créative. Ma boutique Anilouka* et ce blog, c'est moi telle que je suis, sans frime, sans mascarade, sans faux-semblant, et sans chichi, c'est moi tout simplement! J'espère que ça vous plaira et que vous prendrez du plaisir à me lire. Sophie

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